Restaurant Manager responsibilities include:
• ประสานงานด้านการจัดการร้านอาหารเป็นรายวัน
• ส่งมอบบริการอาหารและเครื่องดื่มที่เหนือระดับและสร้างความพึงพอใจสูงสุดแก่ลูกค้า
• ตอบสนองข้อร้องเรียนของลูกค้าร้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและถูกต้อง
Responsibilities
• ประสานงานในการดำเนินงานร้านอาหารทั้งหน้าบ้านและหลังบ้านประจำวัน
• มอบบริการที่เหนือกว่าและสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้กับลูกค้า
• ตอบสนองต่อข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพและถูกต้อง
• ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอและวิจัยผู้ขายรายใหม่
• จัดระเบียบและดูแลกะการทำงาน
• ประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงานและให้ข้อเสนอแนะเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน
• ประมาณการความต้องการในอนาคตสำหรับสินค้า เครื่องใช้ในครัว และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด
• ตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย
• จัดการภาพลักษณ์ที่ดีของร้านอาหารและแนะนำวิธีการปรับปรุง
• ควบคุมต้นทุนการดำเนินงานและระบุมาตรการเพื่อลดความสูญเปล่า
• สร้างรายงานโดยละเอียดเกี่ยวกับรายได้และค่าใช้จ่ายรายสัปดาห์ รายเดือน และรายปี
• โปรโมตร้านอาหารในชุมชนท้องถิ่นผ่านการบอกเล่าปากต่อปากและจัดกิจกรรมร้านอาหาร
• แนะนำวิธีเข้าถึงผู้ชมที่กว้างขึ้น (เช่น ส่วนลดและโฆษณาบนโซเชียลมีเดีย)
• ฝึกอบรมพนักงานใหม่และปัจจุบันเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติในการบริการลูกค้าที่เหมาะสม
• ใช้นโยบายและข้อกำหนดที่จะรักษาการดำเนินงานร้านอาหารในอนาคต
Requirements and skills
• มีประสบการณ์การทำงานในตำแหน่ง Restaurant Manager, Restaurant General Manager, Hospitality Manager หรือตำแหน่งงานใกล้เคียง
• มีประสบการณ์ด้านการบริการลูกค้าในฐานะผู้จัดการร้าน
• มีความรู้ด้านอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) อย่างกว้างขวาง ร่วมกับความสามารถในการจดจำและนึกถึงส่วนผสมและอาหารเพื่อแจ้งลูกค้าและพนักงานเสิร์ฟ
• มีความคุ้นเคยกับระบบการจัดการร้านอาหาร เช่น OpenTable และ PeachWorks
• มีความเป็นผู้นำและทักษะการสร้างแรงบันดาลใจและมนุษยสัมพันธ์ที่ดี
• มีทักษะการบริหารการเงินที่เฉียบแหลม
• จบปริญญาตรีในด้านการบริหารธุรกิจ (หากจบในด้านการบริหารจัดการโรงแรมหรือการท่องเที่ยว หรือโรงเรียนสอนทำอาหาร จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ)