Pastry Chef

Pastry Chef responsibilities include:

• เตรียมสินค้าที่หลากหลาย เช่น เค้ก คุกกี้ พาย ขนมปัง เป็นต้น ตามสูตรดั้งเดิมและสมัยใหม่

• สร้างสรรค์ขนมใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นเพื่อปรับปรุงเมนูและดึงดูดความสนใจของลูกค้า

• ตกแต่งขนมอบโดยใช้ไอซิ่งและท็อปปิ้งต่างๆ เพื่อนำเสนอเมนูขนมให้สวยงามและน่าตื่นเต้น

Responsibilities

• ตรวจสอบสต็อคสำหรับส่วนผสมในการอบขนม เช่น แป้ง น้ำตาล เป็นต้น และทำการสั่งซื้อที่เหมาะสมและอยู่ภายในงบประมาณ

• ตรวจสอบคุณภาพวัสดุและสภาพของเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหาร

• ให้คำแนะนำและกระตุ้นผู้ช่วยทำขนมและคนทำขนมปังให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

• ระบุความจำเป็นด้านพนักงานและช่วยสรรหาและฝึกอบรมพนักงาน

• รักษาพื้นที่ปรุงอาหารให้ไม่มันและเป็นระเบียบ และปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขภาพและความปลอดภัย

Requirements and skills

• มีประสบการณ์การทำงานในตำแหน่งPastry Chef, baker หรือตำแหน่งงานใกล้เคียง

• มีความใส่ใจในรายละเอียดและความคิดสร้างสรรค์เป็นอย่างดี

• มีทักษะการจัดระเบียบและความเป็นผู้นำ

• มีความเต็มใจที่จะเติมเต็มความรู้ทางวิชาชีพ

• มีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาล เทคนิคการเตรียมอาหาร การอบ และโภชนาการ

• มีความรู้ด้านการทำขนมอบที่มีข้อจำกัดด้านส่วนผสม (เช่น ขนมอบที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่มีน้ำตาล เป็นต้น)

• ได้รับการรับรองด้านการประกอบอาหาร การทำขนมอบ การอบขนม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง