Head Chef responsibilities include:
• ควบคุมและสั่งการกระบวนการเตรียมอาหารและกิจกรรมอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
• รังสรรค์เมนูด้วยการสร้างสรรค์อาหารใหม่หรือที่มีอยู่เพื่อการเสิร์ฟอาหารที่หลากหลายและมีคุณภาพ
• ทำการอนุมัติและเก็บรายละเอียดจานก่อนส่งถึงมือลูกค้า
Responsibilities
• ควบคุมและสั่งการกระบวนการเตรียมอาหารและกิจกรรมอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
• รังสรรค์เมนูด้วยการสร้างสรรค์อาหารใหม่หรือที่มีอยู่เพื่อการเสิร์ฟอาหารที่หลากหลายและมีคุณภาพ
• ทำการอนุมัติและเก็บรายละเอียดจานก่อนส่งถึงมือลูกค้า
• วางแผนการสั่งซื้ออุปกรณ์หรือส่วนผสมตามการขาดแคลนที่บันทึกไว้
• จัดการซ่อมแซมเมื่อจำเป็น
• แก้ไขปัญหาหรือข้อบกพร่องต่างๆ
• รับผิดชอบอย่างเต็มที่ด้านการว่าจ้าง จัดการ และฝึกอบรมพนักงานในครัว
• รับผิดชอบอย่างเต็มที่ด้านการว่าจ้าง จัดการ และฝึกอบรมพนักงานในครัว
• ดูแลการทำงานของผู้ใต้บังคับบัญชา
• ประมาณการภาระงานและค่าตอบแทนของพนักงาน
• รักษาบันทึกการจ่ายเงินเดือนและการเข้างาน
• ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านโภชนาการและสุขอนามัยและมาตรฐานความปลอดภัย
• ส่งเสริมบรรยากาศของการร่วมมือกันและมีความเคารพกันระหว่างเพื่อนร่วมงาน
Requirements and skills
• มีประสบการณ์การทำงานในตำแหน่ง Head Chef
• มีความสามารถด้านการจัดการครัวที่ยอดเยี่ยม
• สามารถแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบและติดตามความคืบหน้าได้
• มีทักษะการสื่อสารและความเป็นผู้นำที่โดดเด่น
• ติดตามเทรนด์การทำอาหารและกระบวนการในครัวที่ปรับให้เหมาะสมยิ่งขึ้น
• มีความรู้ด้านโปรแกรมคอมพิวเตอร์ที่เป็นประโยชน์ เช่น MS Office, ระบบการจัดการร้านอาหาร, ระบบขายหน้าร้าน (POS)
• มีใบรับรองการฝึกอบรมด้านสุขภาพและความปลอดภัย
• จบปริญญา ในด้านวิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร หรือประกาศนียบัตรที่เกี่ยวข้อง