Executive Chef responsibilities include:
• วางแผนและสั่งการการเตรียมอาหารและการทำอาหาร
• ปรับเปลี่ยนเมนูหรือคิดค้นเมนูอาหารใหม่ให้ได้มาตรฐานคุณภาพ
• ปรับเปลี่ยนเมนูหรือคิดค้นเมนูอาหารใหม่ให้ได้มาตรฐานคุณภาพ
• ประมาณความต้องการด้านอาหารและต้นทุนอาหารหรือแรงงาน
Responsibilities
• วางแผนและสั่งการการเตรียมอาหารและการทำอาหาร
• ปรับเปลี่ยนเมนูหรือคิดค้นเมนูอาหารใหม่ให้ได้มาตรฐานคุณภาพ
• ประมาณความต้องการด้านอาหารและต้นทุนอาหารหรือแรงงาน
• ดูแลกิจกรรมของพนักงานในครัว
• ดูแลด้านการซื้อและซ่อมแซมอุปกรณ์
• รับสมัครและจัดการพนักงานในครัว
• แก้ไขปัญหาหรือข้อร้องเรียนที่เกิดขึ้น
• ตรวจสอบจานที่เตรียมไว้ให้สมบูรณ์แบบก่อนทำการเสิร์ฟ
• ทำหน้าที่ด้านธุรการ
• ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านโภชนาการและสุขอนามัยและมาตรฐานความปลอดภัย
• เก็บบันทึกเวลาเข้างานและการจ่ายเงินเดือน
• รักษาแนวทางเชิงบวกและปฏิบัติตัวเป็นมืออาชีพกับเพื่อนร่วมงานและลูกค้า
Requirements and skills
• มีประสบการณ์การทำงานใสตำแหน่ง Head Chef
• มีประวัติการจัดการครัวที่ดีเยี่ยม
• สามารถระบุและแก้ไขปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• มีความสามารถด้านการมอบหมายงานให้กับสมาชิกในทีม
• มีทักษะการสื่อสารและการเป็นผู้นำ
• ติดตามเทรนด์การทำอาหารและแนวปฏิบัติที่ดีที่สุด
• มีความรู้ด้านการทำงานของโปรแกรมคอมพิวเตอร์ต่างๆ เช่น MS Office, ระบบการจัดการร้านอาหาร หรือระบบขายหน้าร้าน (POS)
• จบปริญญาตรี ในด้านวิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร หรือประกาศนียบัตรที่เกี่ยวข้อง