Catering Manager responsibilities include:
• รวบรวมความต้องการของลูกค้า เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมงานและวันที่จัดงาน
• วางแผนเมนูอาหารและเครื่องดื่มโดยพิจารณาจากความชอบของลูกค้าและคำขอพิเศษ เช่น อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก
• ตัดสินใจในข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมและการกำหนดปริมาณส่วนผสม
Responsibilities
• รวบรวมความต้องการของลูกค้า เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมงานและวันที่จัดงาน
• วางแผนเมนูอาหารและเครื่องดื่มโดยพิจารณาจากความชอบของลูกค้าและคำขอพิเศษ เช่น อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก
• ตัดสินใจในข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมและการกำหนดปริมาณส่วนผสม
• กำหนดตารางการทำงานของพนักงาน
• ฝึกอบรมและจัดการพนักงานเสิร์ฟและพนักงานในครัว
• ดูแลด้านการเตรียมอาหารและการบริการลูกค้า
• รายงานค่าใช้จ่าย
• จัดการคลังวัสดุอุปกรณ์และวัตถุดิบและสั่งซื้อเพิ่มเติมตามความจำเป็น
• ตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพและความปลอดภัย
• จัดการชิมอาหารกับผู้ที่มีโอกาสเป็นลูกค้าในอนาคต
Requirements and skills
• มีประสบการณ์การทำงานในตำแหน่ง ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยง ผู้จัดการห้องอาหาร หรือตำแหน่งงานใกล้เคียง
• มีความเข้าใจเกี่ยวกับสุขอนามัยของอาหาร
• มีประสบการณ์ด้านการรังสรรค์เมนูอาหารตั้งแต่จุดเริ่มต้น
• มีทักษะการบริหารองค์กรและเวลาที่ดีเยี่ยม
• มีทัศนคติที่ดีด้านการบริการลูกค้า
• มีทัศนคติที่ดีด้านการบริการลูกค้า
• มีความสามารถด้านการสงบสติอารมณ์และตัดสินใจอย่างรวดเร็วภายใต้สถานการณ์ที่ตึงเครียด
• มีความยืดหยุ่นด้านการทำงานในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
• หากได้รับการรับรอง ในด้านการบริหารจัดการธุรกิจการท่องเที่ยวและการโรงแรม หรือการบริหารจัดการธุรกิจอาหาร จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ